맛있는 봄동 겉절이 만드는 법을 소개할게요! 간단하고 아삭하게 즐길 수 있어 가족 모두가 좋아할 거예요.
📌 재료
- 봄동 1포기
- 대파 1대
- 양파 1/2개
- 소금 약간
양념장 재료
- 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 간장 2큰술
- 액젓 1큰술 (선택사항)
- 설탕 1큰술
- 매실청 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
🍴 만들기
- 봄동 손질
봄동을 깨끗하게 씻어 한 입 크기로 뜯어 준비해 주세요. 물기를 잘 털어주면 겉절이가 더욱 아삭해져요. - 채소 준비
대파는 송송 썰어 준비하고, 양파는 얇게 채를 썰어 주세요. 봄동과 함께 무쳐줄 거예요. - 양념장 만들기
작은 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 액젓, 설탕, 매실청, 참기름을 넣고 잘 섞어주세요. 양념장은 기호에 맞게 가감할 수 있어요. - 봄동에 양념하기
큰 볼에 손질한 봄동과 채소를 넣고, 준비한 양념장을 부어줍니다. 조물조물 손으로 버무려 양념이 골고루 잘 배도록 해주세요. - 마무리
겉절이를 그릇에 담고, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요.
💡 팁
- 액젓이 들어가면 감칠맛이 더해지지만, 싫다면 생략해도 맛있어요!
- 봄동 겉절이는 바로 먹어도 좋지만, 살짝 숙성시켜 먹으면 양념이 더욱 잘 배어 맛이 좋아요.
봄동 특유의 달콤하고 아삭한 맛을 느낄 수 있는 겉절이 레시피로 맛있는 식사 시간 즐기세요! 😋